• 1 pot de Guacamole Blini 
• Farine 
• Chapelure 
• 2 œufs battus 
• Huile de friture 
• Sel, poivre 
• Coriandre fraiche hachée  
• Sauce piquante  

1- La veille, à l’aide d’une cuillère, déposez des petits tas de guacamole façon « boules » sur un plat puis congelez.  

2- Salez, poivrez la chapelure.  

3- A la fin du temps de repos, passez les boules de guacamole dans la farine puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure. Répétez cette étape deux fois pour bien enrober le guacamole.  

4- Dans une poêle, faites chauffer l’huile de friture et cuisez les croquettes pendant 2-3 min.  

5- Servez chaud saupoudrez de coriandre et accompagnez d’une sauce piquante.